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台風の影響か、気温があがった一日でした。

レストラン周辺の風景
錦秋湖
錦秋湖の水没林、だんだん水没しなくなってきました。
切りそろえたワラビ
シェフがワラビを切り揃えています。

キッチン開の「開(かい)」は、作家・開高健さんの「開」です。
シェフが開高さんの大ファンだからです。
ぼくは釣りはしませんし(竿とか使いません。直接いきます)、開高さんの作品も読んだことがないです。
だから時間を見つけて読んでみようと思っているところです。

開高健さんの『オーパ!』
葉ワサビ
葉ワサビ。刻んでしょうゆ漬けにすると美味です。