岩手県和賀郡西和賀町耳取の山中で山と木しかないエリアにポツンとある秘境レストラン。季節の食材を活かした創作料理とオーナーシェフのおもてなしが溢れるくらい感じられる。
旬の食材を贅沢に使いオリジナルの創作料理が出来上がる。食材・場所・作り手・食べる人が自然を感じながら囲む食卓。何処か懐かしくもあり、オシャレに洗礼された空間と時間が流れる。
JR北上線「ゆだ錦秋湖駅」から4キロほど。南本内岳の登山口へ向かう山間部の道沿い。北上市から秋田自動車道で45分。
縄文の谷 kitchen開のオーナーおススメセット。 （4品、3種類の詰め合わせセット） おうち時間を楽しくちょっと贅沢に過ごしてみませんか？
縄文の谷 kitchen開の食材としても使われている 天然の山菜と石黒農場の加工肉の詰合せになります。
飼育がとても難しい鳥の『ほろほろ鳥』を広大な敷地と岩手県花巻市にある石黒農場では、東北屈指の温泉地の特色を生かし、試行錯誤の末、飼育に成功した日本で唯一のほろほろ鳥の専用農家。
